Burger di Marango e polpa di San Marzano (Marango, incrocio Angus Aberdeen Scozzese, la prima preistorica razza di Angus e Frisona Italiana), salsa di datterino giallo, asparagi selvatici e "nuvola d'uovo" con cuore cremoso, il tutto su di un letto di julienne di cavolo cappuccio viola e accompagnato da mostarda di Digione

€ 20

Burger di Marango (incrocio Angus Aberdeen Scozzese, la prima preistorica razza di Angus e Frisona italiana), maionese, carpaccio di pomodoro, stracciatella, chips di bacon irlandese croccante, il tutto su di un letto di julienne di insalata iceberg

€20

Cuberoll manzetta prussiana, salsa honey mustard, lattuga iceberg, carpaccio di lime, pepe rosa, bacon irlandese croccante, chips di cipolla

€20