Tentacolo di polpo, fave, salsa al lampone, lamponi e maionese al mango.

€ 20

Filetto di petto di pollo all'arrabbiata su di un soffice letto di emulsione di peperoni alla brace, pomodorini, pomodoro secco, peperoni alla brace e paprika (Su richiesta salsa e/o olio piccanti)

€ 15

Filetto di petto di pollo alla mediterranea, pomodorini pachino, datterini gialli, origano, rosmarino, mandorle tostate e olio al basilico

€15

Fiore di cuore di carciofo fritto su di un letto di insalata di cavolo cappuccio viola accompagnato da stracciatella e tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo

€ 15

Sottofesa di Black Angus U.S.A.. affumicata e fiore di cuore di carciofo fritto.

€ 15

Scaloppa e Torcion di puro foie gras, julienne di pomodori secchi, estratto ridotto di frutti di bosco homemade, sferificazione di aceto balsamico 18 anni e pane in cassetta croccante

€35